家里有两个孩子，我作为妈妈，一直对她们的早餐都比较重视。虽然最开始做早饭是为了我和娃爹，但随着孩子们的长大，加上我做早餐时间久了，越来越觉得，一日三餐中，早餐才是最重要的一餐。

一份美好的早餐，可以影响自己一整天的心情，是送给自己和家人的一份仪式感，也是传达了老母亲对孩子的关心和爱。

有朋友说做早餐比较麻烦，其实早餐可以很简单的，有些主食如果自己不想做或没时间做，也可以买现成的来代替，或者找个空闲的时间，集中准备一批，早上简单加热一下，花不了多长时间。

也有朋友说费了心思，做了早餐，娃看了一眼说不喜欢，或者吃不了两口就该出门了，感觉自己的心思和劳动都白费了，就不想做了。其实不然，父母用心安排的的，孩子都记在心里，只要你坚持做，孩子即使吃不了多少，但你对孩子的那份爱，已经深埋在她（他）心里。

比如我家的早餐，即使我每天不重样的安排，有光盘的时候，也会有剩余的时候。可能孩子就是不想吃了，或者时间确实来不及了，多理解孩子，自己也不必生气，留着下顿吃，或者给自己当早餐，不会浪费的，也不必因此影响自己的心情。早饭虽然没吃完，但那份爱，已经抵达，一起来看看我家这期的早餐合集吧！

早餐一：牛奶、红枣黑芝麻面包、蒸玉米&桥头地瓜、黄瓜&煮鸡蛋、烤肠。

孩子们的早餐饮品最常见的就是牛奶，因为省事又营养，最近天气还是凉一些，牛奶稍微热一下再喝，更舒服。

玉米和地瓜都是非常健康的粗粮产品，也是我家常吃的，一日三餐都有可能出现，当早餐只需要上锅蒸熟，15-20分钟即可，蒸的过程也不会影响自己做别的事情。

红枣黑芝麻面包，免揉，无糖无油的配方，做起来简单，吃起来美味，是我家最近特别喜欢的一款。配料表：牛奶180g、鸡蛋1个、盐2g、高筋面包粉250g、耐高糖酵母粉2.5g、熟黑芝麻20g、红枣碎40g。详细做法也分享在我的主页里了，有兴趣的朋友可以去翻翻看。

早餐二：牛奶燕麦粥、卤蛋、土豆西葫芦鸡蛋饼、桥头地瓜。

家里的卤肉的时候，我喜欢顺便卤几个鸡蛋，早餐的时候安排一个，毕竟总吃白煮蛋也会吃烦的。

牛奶和即食燕麦片也是非常好的组合，只需要用少许开水把燕麦片泡软或煮软，再倒入纯牛奶搅拌均匀即可，有机燕麦片也是非常健康的食材，可以适当搭配一下。

这种没有面粉的早餐饼也是我喜欢的，土豆属于优质碳水食材，切成丝，搭配一些西葫芦丝和胡萝卜丝，颜色和营养也更丰富，用盐、鸡蛋液搅拌均匀，有味道，也有黏性，放到平底锅里整形，中间还可以留出空间，再打一个完整的鸡蛋进去，煎熟以后，营养丰富，口味鲜嫩，是非常好的早餐食物。

早餐三：牛奶、番茄鸡蛋拌面、煎虾饼。

对于爱吃面条的孩子来说，早餐一盘喜欢的拌面是最优选择。最简单也最受欢迎的，就是这个番茄鸡蛋卤汁了，把鸡蛋先炒熟，再把熟透的番茄切碎放进去一起炒，最好加一些番茄酱进去，口味更好，卤汁也会更浓一些，加盐调好味，再浇在煮熟的面条上，拌一拌，又简单又好吃。

虾饼也是很好的早餐食材，个头不大，优质蛋白，做为点缀就好，青菜也是如此。

早餐四：南瓜圆子酒酿鸡蛋汤、蒸玉米&桥头地瓜、煮鸡蛋&炸鸡蛋、猕猴桃&坚果。

孩子们都会比较喜欢炸鸡块、鸡米花之类的小食，可以在家里准备一些半成品，早餐时用空气炸锅200度加热10-15分钟，外焦里嫩，配上酸甜酱或番茄酱，挺受孩子们喜欢的。

电蒸锅蒸玉米、地瓜、鸡蛋，简单又方便，这里只有地瓜需要的时间最长，如果想节省时间，可以把地瓜切小一点。

南瓜圆子酒酿鸡蛋汤也是可以经常安排的，酒酿本身就是甜口味的，烧开水煮熟南瓜糯米圆子，再另起锅烧开水，放进酒酿煮沸，加入枸杞，倒入鸡蛋液，把煮好的南瓜糯米圆子放进去，就完成了，足够简单，口感香甜，喝一碗，特别舒服。

早餐五：牛奶、牛肉鸡蛋堡、草莓&开心果&棉花糖。

早餐适当安排一些水果和坚果，可以让餐盘显得更丰富多彩，从而引起孩子的食欲，一些应季的水果和健康的坚果都可以适量安排一些，不用太多，最好要求孩子们吃完主食和牛奶后，再品尝水果。

牛肉鸡蛋堡是我家大人孩子都喜欢的一款主食，有肉有蛋有面粉，形状好看，口感鲜嫩，做起来也不难。

把面粉和清水按1：1.3的比例混合，再加一个鸡蛋，少许盐拌均匀，形成面糊。圆孔锅刷油，先放鸡蛋煎定型，再放调好味的牛肉饼，牛肉饼朝下，鸡蛋在上，继续煎熟；在一个圆孔里刷油，倒入一勺面糊，把鸡蛋牛肉饼放进去，定型后，再扣到另一个倒了面糊的圆孔里，煎至熟透即可锅，一个漂亮的牛肉鸡蛋堡就做好了。

早餐六：牛奶、可可戚风蛋糕、卤蛋&坚果、蒸桥头地瓜。

我家两个女儿都很喜欢吃蛋糕，平时我会做一些低糖无油的戚风蛋糕给她们解馋，提前一天做好，放到冰箱里冷藏过夜，第二天当早餐，口感湿润刚合适。搭配牛奶、卤蛋就是美好的一餐。

桥头地瓜是最近的应季食材，新鲜高熟度的桥头地瓜蒸出来是最美味的，小一点地瓜蒸的时间会短一些，所以我买的地瓜都是小个头的，上锅蒸20分钟就可以了，健康好吃。

早餐七：牛奶、开放式煎蛋牛肉三明治、水果。

孩子早上的饭量通常都比较小，吃不了太多东西，一片面包也就够了。如果不想做成切开的三明治，这种开放式的也不错。一片低糖低油的自制面包，一片芝士，再放一个煎蛋，一块煎牛肉饼，搭配牛奶和水果，营养足足的。

孩子们在长身体的时候，肉和蛋都是不能少的。有机牛肉饼就是我家的常备食物，纯肉无调味，有时候直接煎，煎好以后放点海盐黑胡椒碎调味。有时候会把牛肉饼解冻后，再加点胡萝卜碎、香葱碎重新混合调味，再煎熟食用。

包括前面的牛肉鸡蛋堡也都是用的牛肉饼重新做的，方便烹饪、容易熟，当早餐特别好，也是我很喜欢的食材之一，大人孩子都爱吃的营养食材。

以上就是我家给两个孩子安排的七款早餐，每天换着花样吃，一周不重样，做法不难，营养又健康，推荐给大家。

孩子们长大了，尤其是上了中学以后，学业加重，家长在学习上能陪伴和帮助的地方也不太多了，就更要认真做好后勤工作。让我们一起做好饭菜，用心陪伴吧！