豆腐菜的家常做法（最好吃还是豆腐菜，又滑又嫩）

秋风起，天气渐凉，早晚温差大，一日三餐要多多补充营养哦！

我是上班族，平时下班很迟，回家天色已晚，还真没有精力去做什么几个小时的大菜。

所以，我更喜欢一些简单又好吃的家常小菜。在所有的菜里，蒸菜是最简单，也是最健康的。它可以最大程度地保留食材的营养，原汁原味，是真正食材本身的鲜味，而不是调料的味道。

今天分享一个简单的家常蒸菜——虾仁蒸玉子豆腐，嫩嫩的，滑滑的，真是好吃啊！做起来却很快手，只要蒸上8分钟，厨房小白也能百分百成功！

而且颜值也很高，往桌上一摆，很是高大上的样子，自己吃也好，宴客也好，倍有面子！

老公和儿子走过来，第一眼就看到这个菜，“呀，这个菜好看！色香味俱全！”

虾仁营养价值很高，蛋白质很高，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍。最最关键的是，虾仁还特别好吃，口感爽脆，肉质松软，而且易于消化，容易被人体所吸收。

玉子豆腐，也叫日本豆腐，其实呢，它不是豆子做的，是鸡蛋做的，兼具豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香，怎么做都好吃！

两者一起蒸，好吃不上火，是非常适合秋天吃的暖胃快手菜！

小贴士：玉子豆腐切的时候，高度自己把握一下，太高立不稳，太低不好看，最好不高不低，整整齐齐排个队，也可以在虾仁上再放一些青豆或枸杞之类的装饰，颜值更高。

材料：玉子豆腐2条，新鲜对虾，黑胡椒粉，料酒，酱油，蚝油，淀粉

做法：

1.玉子豆腐连包装从中间切开，两个半条就倒出来了，然后切片。

2. 2条一共切了12片，两头尖的那部分切平，放在盘子上。（多下来的尖头也不要浪费，可以做其它菜，比如煮汤挺滑嫩的。）

3.新鲜的对虾去掉虾头虾壳，抽掉虾线，加少许黑胡椒粉，腌制一段时间。

4.把虾仁放在豆腐上。

5.上汽后蒸8分钟。

蒸出的汤汁，加少许酱油，蚝油和水煮开，加少许水淀粉勾芡，淋在虾仁上，最后撒葱花，搞定！