知了猴怎么做好吃(炸知了猴的教程)
2025-03-16 22:06:08
夏天到了,又到了吃油炸知了猴的季节。知了猴又称金蝉,爬叉,具有很高的营养价值和药用价值,特别是金蝉的皮,是一种中药,由于金蝉的营养价值高和风格独特的良好口感,以及对人体发挥的多种滋补药效功能。每100g黄金蝉若虫富含蛋白质72g、脂肪15g、灰分1.8g;此外,还含有人体必需的钙、磷、铁和多种维生素及微量元素。而且金蝉体内含有丰富的氨基酸、蛋白质及微量元素。也正是因为它的这些特点,所以它很贵,一斤要卖到七八十块钱。

今天就分享给大家一个很好吃的做法,炸知了猴,是一到夏季就特别想吃的美食,它口感酥脆,知了猴肉香味浓。

先将它放入清水中,多清洗几遍,捞出以后再放入淡盐水中,继续浸泡3到4个小时,泡好以后将它捞出,放入纸巾中吸一下表面的水分。

接着在锅中倒入一点食用油,油温四成热的时候下入,知了猴用筷子不停的给它翻动一下,这样能让它底上下受热均匀熟的更好,炸制期间要用铲子一边翻动,一边按压一下,这样可以快速的挤出里面的水分,加快它熟的速度。

最后炸至这种蝉衣变黄,就可以将它捞出了,放入盘中,撒入一点食用盐,将它摇晃均匀就可以开吃了,特别的酥脆好吃,有营养,做法简单又快速。
