凉拌秋葵

食材准备：秋葵，蒜末，少量姜末，蚝油，生抽，菜籽油，盐。

1.秋葵去掉梗洗净，由于秋葵表面有一层细绒毛，可能附着一些有害物质，所以建议大家用淡盐水浸泡十分钟后再用清水冲洗干净。

2.锅里烧水，加入少量的盐和食用油，把秋葵焯水两分钟，焯水的时间不要太长，否则秋葵就软塌塌的，口感不好，最好不要超过两分钟。

3.捞出后的秋葵立刻投入凉白开里，冷却备用。

4.锅里烧热油，下入蒜末和少量的姜末炒香，炒至蒜末微微发黄就加蚝油，生抽，翻炒出香味，再加入少量的水熬煮一下即可关火出锅。

5.将冷却的秋葵一剖为二在盘子里摆好，将炒好的料汁淋在上面然后拌匀即可食用了。