延津在哪里（延津——中国第一麦！）

“中国小麦看河南，河南小麦看新乡，强筋小麦看延津”延津小麦素有“中国第一麦”的美称。同时，著名导演冯小刚执导的电影《1942》中范伟一句令人过目不忘的台词“鲤鱼焙面，延津做法”着实让人记住了延津！

1.延津县的基本概况：

延津县，隶属于河南省新乡市，位于河南省北部，黄河北岸，总面积886平方千米。全县下辖3个街道、4个镇、6个乡。全县常住人口43.05万人。

2.延津县的自然条件：

延津县地处黄河流域，全境为平原，无山地，北部有大量连绵起伏的沙地。

延津县属暖温带大陆性季风气候，四季分明，冬寒夏热，秋凉春早。

3.延津县的历史文化：

延津是延邑、渡口的简称。今天的延津在夏商时期属于九州中的豫州。黄河流经河南已到中游，郑州的桃花峪便是黄河中下游的分界线。中游的三门峡到孟津，是黄河最后的峡谷河道，即晋豫峡谷。桃花峪以东至兰考东坝头，河道开始宽浅。到了开封，黄河高出地面10余米，这就是著名的“地上悬河”——空中黄河。黄河上行船历史悠久。繁华的渡口基础设施非常完备：许多渡口不但修砌了石阶平台，还建有亭子以及装货码头。黄河中游三里一小渡，五里一大渡，成为黄河最壮美的景观。在河南黄河岸边著名的十大渡口中，最繁华的渡口是新乡延津渡口，是宋朝最繁华的市井渡口。千年古城延津在岁月的长河里影响了许多历史的发展。

大平调又称平调、大梆戏、大油梆，主要流行于豫北、冀南、鲁西南及豫东、皖北等地，它起源于明代中期，至今已有五百多年的历史。大平调的唱腔音乐属梆子腔系统，因比山东梆子、河南梆子、河北梆子的音调低，故称平调或大平调。它的音乐板式结构多与豫剧相同，艺术风格则比豫剧更加粗犷火爆。大平调在黄河以北的广大地区有着很大影响，逐渐形成三个支派，即东路平调。

4.延津县的经济发展：

延津县优质小麦种植面积有100万亩，是国家级农业产业化示范基地，优质小麦标准化生产基地，以及全国唯一的“中国优质小麦产业化示范县”。延津县还与贵州茅台集团共建了2万亩有机小麦基地，同时，围绕小麦加工延津县小麦面粉业年加工小麦70万吨，小麦专用粉产品40多个，年产高档挂面40万吨，年产速冻食品25万吨。

延津县工厂化养殖规模面积已达5.5万平方米，年产名优水产品1500吨。以天河、渔兴等渔业企业为示范，带动全县建成标准化池塘养殖基地3000亩，形成了一批标准化、集约化、专业化的规模养殖基地。延津县养殖水面7035亩，养殖品种有鲤鱼、草鱼等16个品种，全县水产品产量1.3万吨，带动1000余人就业，产值超1.5亿元，水产业已发展成为延津县重要经济支柱产业之一。

5.延津县的交通区位优势：

延津，区位交通优越，两高（京港澳高速、大广高速）、两铁（京广高铁、郑济高铁）环绕县境，新国道G107、国道G230、菏宝高速、濮卫高速、安罗高速及多条省道横贯全境，县域内形成“五纵八横”路网结构，是河南省公路网密度最大、交通最便利的县之一。

6.延津县的旅游资源：

延津黄河故道森林公园，地处豫北平原黄河故道，总面积6.4万亩，北临济东高速，南靠新荷铁路，西有京珠高速，省道新长北线、新滑线贯穿其中，区位优势明显，交通十分便利。这里林木茂盛、草清水秀、花果飘香、环境幽静，被人们誉为“天然氧吧”和“世外桃源”。园内有万亩槐林，千亩果园、千亩景观林、3万亩杨树片林、国家级湿地鸟类自然保护区、大沙河水产养殖区等，形成了独具特色的黄河故道旅游风景线，成为一个集生态观光、旅游度假、娱乐休闲、科普教育、运动健身于一体的豫北地区最大旅游景点之一。

大觉寺，始建于唐代天宝年间，原名“上乘寺”， 距今已有一千二百余年的历史，明代中期重修后，改名为“大觉寺”。因为大殿内供俸“如来佛”， “如来佛”以宏慈大愿，摄爱众生，以已之大觉，归众生正觉，取之佛教用语，大觉被视为思想比较高的境界，故以‘大觉寺’称名。

陈玉成纪念馆，位于延津县旧城区原西教场旧址，占地面积1300余平方米，建有碑亭。1986年12月被河南省人民政府确定为省级文物保护单位。纪念太平天国英王陈玉成而建立，是一处爱国主义教育基地，现对社会免费开放。

广唐寺塔，又称白马塔，位于延津县石婆固乡塔一村，2013年3月5日公布为全国重点文物保护单位。广唐寺创建于故酸枣邑时梁武天监年间(南梁梁武帝502——512年，即北魏宣武帝永平年间508——512年)，距今已一千五百余年。据清康熙四十一年《延津县志》载“唐天宝古塔在广唐寺虚内数层，塔顶容数十人登，旱祷雨即应，人呼为灵祠”。北宋、明朝重修白马塔。从塔内题记和建筑风格看，该塔重建于北宋中期。相传，为镇河水泛滥而建。

7.延津县的特产名吃：

延津火烧，火烧是河南豫北地区独有的一种传统小吃，而延津火烧又是火烧家族中的一枝独秀。延津火烧从牛屯发展传播过来。延津火烧似烧饼而比烧饼大，像肉盒而比肉盒焦，浑圆如饼、色如紫铜、中间鼓凸、层次分明，素以个大肉多、外焦里嫩、香而不腻、食用方便而备受食客青睐。

延津黑豆，延津县特产，全国农产品地理标志。延津黑豆皮黑仁青，种脐白色，籽粒圆润，表面油光发亮，内仁碧绿，晶莹剔透，人称“黑王珍珠”。

鲤鱼焙面，本是开封市的传统名菜、豫菜之首，很多人到河南都要专门品尝，新乡市延津县制作鲤鱼焙面有不同做法，而且反响非常好。在电影《1942》里也有一幕经典镜头——“鲤鱼焙面，延津做法”。鲤鱼焙面延津做法，龙须面要现拉现炸，黄河大鲤鱼两面各划8刀，拍上干淀粉后，油温四成热时，下锅炸熟，然后起锅熬制糖醋汁，放入鲤鱼入味，在高温的作用下，糖、醋逐渐浓稠，均匀的包裹在鱼身上，放上龙须面，酸甜可口，一脆一嫩，相得益彰。

红焖羊肉，久负盛名的新乡美食，红焖羊肉不得不提，这在当地，特别是在冬天来上一锅，热气腾腾，软烂入味，不腥不膻，非常过瘾，来新乡一定不要错过。红焖羊肉做法并不复杂，选用小羔羊，先把羊肉剁成大块，加姜片和秘制调料腌制入味备用。炖肉的汤非常重要，起锅烧油，放入蒜末、豆瓣酱、甜面酱炒出香味和红油，再放高汤搅匀，放入羊肉和香料包炖制1个小时，再焖上2小时即可。