面粉爆炸原理是什么（面粉也会爆炸？威力堪比炸药）

你听说过“面粉炸弹”吗？面粉爆炸的威力堪比炸药。《伪装者》里有一个片段，为了毁灭证据，阿诚炸毁了面粉厂。然而，他没用炸药也没用汽油，只是划破几袋面粉，并把面粉洒向空中，然后把点燃的打火机扔进面粉中。嘭的一声，面粉厂就爆炸了！

面粉虽然不是传统意义上的可燃物，但它是由淀粉与蛋白质组成的，所以是具有爆炸基础的，原理类似于汽油的爆炸。据了解，每立方米空气中含有9.7g面粉时，一旦遇有火苗、火星、电弧或适当的温度，瞬间就会燃烧起来，形成猛烈的爆炸，其威力不亚于炸弹。

当面粉颗粒扩散到空气中，细小的颗粒与空气接触的表面积要比原来大得多，接触空气中的氧气就比较多，在被点燃的情况下，放热的过程就会非常快。所以在一定的条件下，面粉就会像炸弹一样爆炸。

面粉爆炸其实可以广义的解释为粉尘爆炸，不仅限于面粉，铝粉、塑料粉、木屑、小麦粉、甚至是咖啡粉和奶粉也会发生爆炸。粉尘爆炸必须同时具备以下几个条件：一是粉尘本身可燃，即能与空气中的氧气发生氧化反应；二是粉尘要悬浮在空气中达到一定浓度；三是要有一定的含氧量；四是有足够的点火源；五是处于相对密闭的空间。

因此，生产面粉等经营场所一定要做好相关防范措施，切勿存在侥幸心理。在家里做面食的时候也要远离灶台明火，保持通风，不要让孩子在厨房里撒面粉玩。锅里着火时，千万别把面粉当“干粉”来灭火，不然救火不成，还有可能酿成大祸。