西餐刀叉拿法左叉右刀（用餐礼仪很重要之西餐礼仪）

西餐礼仪有着长期形成的“清规戒律”，触犯了它，你就是别人眼里一个没有良好教养的人。

—佚名

和中餐用餐礼仪一样，西餐用餐也有很多讲究，尤其需要注意的有这么儿点：(1）女士优先。“女士优先”原则是指一场进餐的开始与结束是由女士决定（如果是宴请，女士则特指女主人），即女主人把餐巾铺在腿上是宴会开始的标志，女主人把餐巾放在桌子上是宴会结束的标志。

(2）进餐讲究。首先，用餐前先将餐巾打开铺在膝上，餐后叠好放在盘子右边，切忌放在椅子上，叠得方方正正亦不可取，会被误认为没用过，还有餐巾不可擦汗；其次，盘中食物吃完后，不够可以再取，但不可一次取过多的食物。

(3）从外到里，左叉右刀。从外到里是指用餐时餐具的使用顺序。吃西餐讲究一道菜换一副餐具，而且餐厅一般会把整套餐具摆放在桌子上，这个时候，用餐具的原则就是从外到里使用，也就是说，从最外面的刀叉开始使用。关于刀叉的使用，最重要的原则是“左叉右刀”，即左叉固定食物，右刀切割。还有，在进餐没有结束的时候，不要把刀和叉向右叠放在一起，握把都向右，这样服务员会以为你用餐结束而自动上前为你收餐。