随着东西方交流的日益增多，很多西式快餐厅进入了国内，比如肯德基、麦当劳、必胜客等。

很多孩子、年轻人喜欢这种西式快餐，尤其对芝士很是青睐，必胜客的披萨、芝士焗饭更是广受欢迎。

提起芝士，在网上发现了一个比较有意思的问题：

芝士与奶酪有什么区别？是同一种东西吗？

这个问题，一定是对西餐不太了解的朋友提出来的，既然说起，那就先谈一谈芝士和奶酪到底有没有区别，是不是同一种东西。

奶酪的英文是Cheese，“芝士”是其音译，奶酪是意译，所以，奶酪就是芝士，芝士就是奶酪。

芝士的起源

早在西元前（耶稣诞生日为西元元年，约公元前4年）8000年，最早期住在新月沃土（古巴比伦，两河流域，今伊拉克、叙利亚、以色列等国家构成的狭长一带，因其形状称作“新月沃土”）的新石器时代农夫，就开始制作芝士。

农业的兴起，绵羊和山羊被圈养起来，以前的农夫，用它们制造羊奶，羊奶在温暖的条件下，数小时后新鲜的羊奶开始变酸，其中的乳酸会造成蛋白质凝结，结成块状。

在发现这种奇特的变化后，农夫把剩下的液体（乳清）倒出，发现这种黄色的小块可以直接食用，这些小块就成了芝士的基础材料。再经过陈酿、压制、熟成、搅拌做成各种各样的乳制品。

既然讲到了芝士，接下来，就用芝士，做一道简单的家庭版芝士焗饭。

芝士焗饭，听起来高大上，以为很难，其实，做法很简单，会炒饭，就能做好。

芝士焗饭做法

所需食材：洋葱1/4个、胡萝卜1/4根、青椒半个、玉米粒适量、火腿适量、鸡蛋1只、黄油1块、海鲜酱油1勺、蚝油1勺、芝士适量、番茄酱适量、米饭（隔夜最好）适量

1，将洋葱、胡萝卜、火腿、青椒切成丁，鸡蛋搅散，倒入米饭中，搅拌均匀；

2，将黄油下入锅中，小火将黄油融化，下入洋葱丁、胡萝卜丁、青椒丁、火腿丁、玉米粒，小火慢炒，淋入海鲜酱油1勺、蚝油1勺，炒出香味；

3，下入米饭，中火翻炒均匀，饭炒热即可盛出装盘，炒饭之上，挤上适量的番茄酱；

4，将适量的芝士铺在最上层，烤箱预热5分钟，上下火180度，烘烤10分钟，即可端出，如果没有烤箱，也可以用微波炉，中高火10分钟，芝士融化，稍起硬皮即可。

看看这拉丝的状态，很诱人，吃起来相当可口。喜欢的话，您可以试一试，做法很简单。