在国庆节节日期间，给大家分享一道非常好吃凉菜“炝拌干豆腐丝”口感软嫩，豆香味十足，好吃还下酒，关键做法还简单，保证您两分钟就能学会。

炝拌干豆腐丝

主料：干豆腐丝

辅料：香菜、大蒜、干辣椒

调料：食盐、生抽、蚝油、香油、食用油

1、准备一把干豆腐丝，加入30度左右的温水进行泡发20分钟左右。

进行泡发的干豆腐丝

2、锅中加入一勺食盐增加底味，在温开水左右下入焯烫30秒钟左右立即捞出，立即加入清水过凉增加口感。

3、下面进行调味：生抽一勺、蚝油一勺、香油半勺、蒜米一勺，干辣椒丝少许，半勺热油激发出香味，加入香菜段使用右手抓拌均匀，因为其他调料含有咸味，无需再次放盐，装入盘中，美味即成。

泡发好的干豆腐丝